玉ねぎは粗みじん切りして、容器に入れラップをして透明になるまでレンチン

粗熱をとった玉ねぎと材料全てボウルに入れ、少し白っぽく粘り気が出るまで混ぜる。

好きな大きさに丸め両手でペチペチして空気を抜く。

油をひいて温めたフライパンに丸めたハンバーグを入れ、真ん中が半分くらいの厚さになるまで指で押して凹ませる。

中火で両面焼く。
爪楊枝刺して透明な汁が出てきたらOK。
私は自信ないので温度計ぶっ刺しますがいつも焼き過ぎますw

フライパンの残り汁にケチャップ、醤油、ソース、赤ワインなどを入れて煮詰めてソースにするもよし。

ケチャップだけでも大根おろしでも何でも合います。