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簡単|高野豆腐のフライボール|オレガノ
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簡単|高野豆腐のフライボール|オレガノ-レシピのメイン写真

簡単|高野豆腐のフライボール|オレガノ

sue_meal
sue_meal @cook_40381003

オレガノの香りが高野豆腐を一気に洋風に仕上げてくれました。おやつにもぴったりな一品です。

このレシピの生い立ち
食の資格の勉強中、プラントベースの揚げ物を作ってみたく考案しました。『簡単|ラタトゥイユ|塩で味を整える(レシピID : 21936809 )』のレシピに付け合わせている揚げ物は、この高野豆腐のフライドボールです。

オレガノの香りが高野豆腐を一気に洋風に仕上げてくれました。おやつにもぴったりな一品です。

このレシピの生い立ち
食の資格の勉強中、プラントベースの揚げ物を作ってみたく考案しました。『簡単|ラタトゥイユ|塩で味を整える(レシピID : 21936809 )』のレシピに付け合わせている揚げ物は、この高野豆腐のフライドボールです。

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簡単|高野豆腐のフライボール|オレガノ

sue_meal
sue_meal @cook_40381003

オレガノの香りが高野豆腐を一気に洋風に仕上げてくれました。おやつにもぴったりな一品です。

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食の資格の勉強中、プラントベースの揚げ物を作ってみたく考案しました。『簡単|ラタトゥイユ|塩で味を整える(レシピID : 21936809 )』のレシピに付け合わせている揚げ物は、この高野豆腐のフライドボールです。

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材料

  • 高野豆腐(7x5.5cm) 1枚
  • 小麦粉(薄力粉) 100g
  • 水 分量外
  • オレガノ お好み
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は水で戻しておく。においが気になる人は、2~3回水に浸しては絞ると独特のにおいが薄れて◎

    • 簡単|高野豆腐のフライボール|オレガノ作り方1写真
  2. 2

    高野豆腐を5mm各にカットする。小さめのフライドボールにするためには、5mm前後がベター。

    • 簡単|高野豆腐のフライボール|オレガノ作り方2写真
  3. 3

    ボウルに小麦粉と水をいれる。バッターの固さイメージはメレンゲの8分立て。オレガノは多めに入れると風味豊かに仕上がります。

    • 簡単|高野豆腐のフライボール|オレガノ作り方3写真
  4. 4

    カットした高野豆腐を入れて、よく混ぜる。

    • 簡単|高野豆腐のフライボール|オレガノ作り方4写真
  5. 5

    スプーンで小さいボールを作り、パン粉をまぶす。

    • 簡単|高野豆腐のフライボール|オレガノ作り方5写真
  6. 6

    180度の油できつね色に揚げる。

    • 簡単|高野豆腐のフライボール|オレガノ作り方6写真
  7. 7

    完成!

    • 簡単|高野豆腐のフライボール|オレガノ作り方7写真

コツ・ポイント

バッターは少し固めがベター。緩いとボールに仕上げるのが難しいです。

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sue_meal
sue_meal @cook_40381003
2021/07/20 16:46に公開

このレシピのキーワード

フライ 高野豆腐 薄力粉 小麦粉

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