【保育園給食】根菜みそマヨサラダ

Name: 【保育園給食】根菜みそマヨサラダ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ ２０ｇ; れんこん １５ｇ; 人参 ５ｇ; ごぼう ５ｇ; 魚肉ソーセージ ５ｇ; コーン(冷凍) ５ｇ; マヨネーズ ７ｇ; みそ 0.5ｇ; こしょう 少々

長野県おたり村 @cook_40262049

れんこんとごぼう、人参等の根菜類をみそマヨネーズで和えたサラダです。
このレシピの生い立ち
よく噛むための麻カミカミ献立のメニューです。ごぼうとれんこんのシャキシャキ感がおいしいサラダです。マヨネーズだけでなく、みそを加えることで更においしくなります。

【保育園給食】根菜みそマヨサラダ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

キャベツ２０ｇ
れんこん１５ｇ
人参５ｇ
ごぼう５ｇ
魚肉ソーセージ５ｇ
コーン(冷凍) ５ｇ
マヨネーズ７ｇ
みそ 0.5ｇ
こしょう少々

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作り方

1

人参は皮をむき２ｃｍ長さの千切り、キャベツは２ｃｍ長さの太めの千切り、れんこんは皮をむき、いちょうに切る。
2

ごぼうは皮をむき、縦半分の半月に切る。ソーセージも同様に切る。
3

鍋にお湯を沸かし、ごぼう、人参、れんこん、キャベツ、コーンの順に入れてゆで、ザルに上げて冷ます。
4

みそ、マヨネーズ、こしょうを混ぜ合わせておく。
5

ボウルに水気を絞った野菜とソーセージを入れ、４のソースで和える。

コツ・ポイント

保育園ではソーセージはフライパンで炒って火を通して冷ましてから使用しています。彩にきゅうりを入れてもいいと思います。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2021/10/27 13:46に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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