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備長炭燗酒
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備長炭燗酒-レシピのメイン写真

備長炭燗酒

1000人
1000人 @cook_40272427

火のついた備長炭をお酒に投入して燗酒を作ってみました。

このレシピの生い立ち
熱した石で燗酒(レシピID : 22092204)を作った流れから、備長炭で試してみました。

燗酒の可能性を探るために、このような形で試してみましたが、安全性や衛生面に関しては自己責任でお願いします。

火のついた備長炭をお酒に投入して燗酒を作ってみました。

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火のついた備長炭をお酒に投入して燗酒を作ってみました。

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材料

  • 日本酒 適量
  • 備長炭 適量
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作り方

  1. 1

    生原酒のふなぐちで燗酒を作ってみたいと思います。

    • 備長炭燗酒作り方1写真
  2. 2

    火のついた備長炭を投入。

    • 備長炭燗酒作り方2写真
  3. 3

    温度は50度ほどの燗酒が出来上がり。

    • 備長炭燗酒作り方3写真
  4. 4

    左 備長炭投入前
    右 備長炭投入後

    黒の霞がかかったような感じで、味は少しまろやかになったような気がします。

    • 備長炭燗酒作り方4写真

コツ・ポイント

備長炭を入れたまま冷蔵庫に一晩置いて飲んでみましたが、すっきりとした味わいとより強い甘みを感じました。

備長炭燗酒(https://twitter.com/DIYhairbrush/status/1453132666786631687)

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1000人
1000人 @cook_40272427
2021/10/27 02:23に公開
味覚音痴でいい加減なレシピが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピと共に紹介しています。
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日本酒

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