かなさちむドリア
沖縄県立美里工業高等学校調理科、生徒考案レシピです☆一人当たり498キロカロリー。食塩相当量0.8ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
☆チーム「がんじゅー」のレシピです(^^♪
☆一皿にカルシウム・食物繊維がたっぷり入っています！
☆「ちちむむどぅ（近づいてくる人の心）かなさちむ（愛しいと思う心）」から由来してドリアを食べた人が優しくなれるように♡という想いで考えました♪
かなさちむドリア
沖縄県立美里工業高等学校調理科、生徒考案レシピです☆一人当たり498キロカロリー。食塩相当量0.8ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
☆チーム「がんじゅー」のレシピです(^^♪
☆一皿にカルシウム・食物繊維がたっぷり入っています！
☆「ちちむむどぅ（近づいてくる人の心）かなさちむ（愛しいと思う心）」から由来してドリアを食べた人が優しくなれるように♡という想いで考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料をそろえます
(^^♪ -
- 2
★ハンダマごはんを作ります★ハンダマは一口サイズに葉をつみます。
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- 3
沸とうした湯で②を10分程茹でます。（茹で汁も残して冷まします）
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- 4
炊飯器に米、③の茹でたハンダマ・茹で汁を入れて炊飯します。
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- 5
★ﾄﾞﾘｱの下準備★
ミニトマトはくし型にカット、玉ねぎは薄くスライス、ゴーヤーは半月に切ります。 -
- 6
セーイカは鹿の子切りにした後、ひと口サイズにカットします。オーブンを250度で余熱しておきます。
-
- 7
フライパンを中火にかけ、バターを溶かして、玉ねぎを炒めしんなりしたら⑥のイカを加えます。
-
- 8
⑦に小麦粉を２、3回に分けて加え、ダマにならないように混ぜます。
-
- 9
⑧に牛乳・ココナッツミルクを２～3回に分けて加えて混ぜ合わせたら、塩・こしょうで味を調えます。
-
- 10
耐熱皿にハンダマごはん→チーズ→⑨の具→チーズ→⑤でスライスしたミニトマトとゴーヤーを盛りつけます。
-
- 11
250度に余熱したオーブンで全体的に焼き色がつくまで加熱したら出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
☆ハンダマの茹で汁は200ｍＬあれば十分です。足りない場合は水で調整して下さい。
☆⑨の工程でうまく混ざらない時は牛乳を少量加え調整して下さい♪
☆イカは鹿の子切り、ゴーヤーは薄く切ります。
☆玉ねぎはしっかり火を通して甘みを出します
つくれぽ
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