オートミール入り煮込みハンバーグ
ふわふわで美味しいハンバーグです。子どもたちも美味しく食べてくれました。極力手間を省きました。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作ろうとひき肉を買ったのに、色々と材料が足りなくて家にある材料で作ったら、思いの外美味しく出来ました。
オートミール入り煮込みハンバーグ
ふわふわで美味しいハンバーグです。子どもたちも美味しく食べてくれました。極力手間を省きました。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作ろうとひき肉を買ったのに、色々と材料が足りなくて家にある材料で作ったら、思いの外美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
【ハンバーグ】
玉ねぎをみじん切りにする。 - 2
耐熱ボールにみじん切りした玉ねぎとバターを入れて電子レンジ600Wで3分、一度出して、かき混ぜて追加で1分温める。
- 3
耐熱ボールにオートミールを加えて、玉ねぎとかき混ぜる。かき混ぜながら粗熱をとる。
-
- 4
粗熱がとれたら、ひき肉を入れてかき混ぜる。途中でコリアンダーと塩を加えてさらにかき混ぜる。
-
- 5
粘りが出てきたら、成形してフライパンに並べる。
-
- 6
強めの中火で焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたらひっくり返して、反対側にも焼き色をつける。
-
- 7
両面に焼き色がついたら、弱火にして少し蒸し焼きにする。
- 8
ハンバーグを一度取り出す。フライパンに残っている油も取っておく。
※ハンバーグは後で煮込むので生焼けでOK -
- 9
【ソース】
フライパンをキッチンペーパーで拭いたら、バターでキノコを炒める。 - 10
小麦粉を加えて、キノコとからめる。
- 11
水を少しずつ加えながら、小麦粉をのばす。
- 12
コンソメ、ソース、ケチャップ、取っておいた油、砂糖、水を加え、一煮立ちさせる。
- 13
ハンバーグを戻して弱火〜中火で15分ほど煮込む。
-
- 14
2021.8.31 写真を追加しました！この日は、玉ねぎのみじん切りすら面倒で、冷凍のベジタブルミックスを使用しました。
コツ・ポイント
つなぎにオートミールを使ったらふわふわで美味しく出来ました。お肉を混ぜる時は、シリコンスプーンを使いました。
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