米粉 & 味醂 のホロホロクッキー
Nami204 @cook_40248870
グルテン&砂糖をできるだけ摂らずに、甘いものが食べたい！
このレシピの生い立ち
肌に湿疹ができ、ステロイドを塗ってもその場しのぎで、２年ほど完治しませんでした。そんな時に病院の先生に砂糖をぬいてみるといいよと言われ実践。2ヶ月程で治りました。その時いらい、甘味は味醂でとっています。
米粉 & 味醂 のホロホロクッキー
グルテン&砂糖をできるだけ摂らずに、甘いものが食べたい！
このレシピの生い立ち
肌に湿疹ができ、ステロイドを塗ってもその場しのぎで、２年ほど完治しませんでした。そんな時に病院の先生に砂糖をぬいてみるといいよと言われ実践。2ヶ月程で治りました。その時いらい、甘味は味醂でとっています。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴムベラでバターを柔らかくする。
- 2
バターを練りながら、煮切って温かくなった味醂があればそれと、砂糖をたしてバターを練っていく。
- 3
卵黄をいれる。
- 4
米粉をいれる。
- 5
ある程度混ざったら、ラップにだして形にしながらまとめる。
オーブンの天板を冷やしておく。 - 6
30分ほど冷凍庫でねかせる。
- 7
オーブンを180度に予熱。
- 8
包丁で少し厚めにきる。ホロホロなので薄すぎると割れてボロボロになる。
- 9
180℃で15分〜18分焼く。
コツ・ポイント
使っている味醂は、原材料 もち米、米麹、醸造アルコール のものです。
我が家では、1瓶720mlのものを、2/3の量になるまで煮切ったものを常備して、砂糖の代わりに使っています。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22006731
