3種の米粉ザクザクほろほろクッキー
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
グルテンフリー！身体にいいものたっぷり使って♬デトックス効果も？！卵も乳も不使用です(^O^)
このレシピの生い立ち
ヘルシーなお菓子を研究中☆
3種の米粉ザクザクほろほろクッキー
グルテンフリー！身体にいいものたっぷり使って♬デトックス効果も？！卵も乳も不使用です(^O^)
このレシピの生い立ち
ヘルシーなお菓子を研究中☆
作り方
- 1
1.アーモンド
- 2
ボールに米粉50g、アーモンドプードル10g、塩ひとつまみを入れホイッパーでよく混ぜる。
- 3
別のボールに練りごま大さじ1、甘酒ペースト大さじ1/2、油(今回は太白胡麻油)大さじ2、豆乳大さじ1.5を順に入れ混ぜる
- 4
※入れるたびに混ぜて下さい
- 5
2に3を入れヘラでさっくりと混ぜる。ひとまとまりになればok！
- 6
2.オリーブ
- 7
ボールにオリーブオイルペースト50gを入れスプーンで混ぜ滑らかにする。
- 8
そこに甜菜糖(砂糖などでも可)30gを入れすり混ぜる。
- 9
米粉100gを入れさっくりと混ぜ、ポロポロになったら豆乳50gを入れ混ぜひとまとめにする。
- 10
お好みで砕いたナッツなどまぶしても♬今回はバナナチップスやココナッツ、アーモンドなどを砕いたスパイスをまぶしました☆
- 11
3.ごま風味
- 12
ボールに練りごま50gを入れ滑らかになるまで混ぜる。
- 13
甜菜糖(砂糖などでも可)10〜15gを入れすり混ぜる。
- 14
米粉100gを入れヘラでさっくりと混ぜポロポロにする。
- 15
豆乳50gを入れひとまとめにする。
- 16
☆成形
- 17
※オーブンを150度に予熱する。
指でぎゅっと押し固めるように生地を丸く成形する。
※崩れやすいのでぎゅっと固めに - 18
クッキングシートを敷いた鉄板に並べ20〜25分焼けば完成！
コツ・ポイント
崩れやすいのでぎゅっと固めに成形して下さい！
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