トマトでジューシー！トマとりちり
ＪＡグループ熊本 @ja_group_kumamoto
ピリッと辛く仕上げた鶏肉に、トマトを合わせてさっぱり&ボリューム満点♪ご飯のおかずにぴったりなトマとりちりです☆
このレシピの生い立ち
食欲を刺激するピリ辛味の鶏肉に、トマトを加えて味わいアップ！甘酸っぱいトマトが辛さをやわらげて、後味さっぱりと食べやすい仕上がりに変化します♪鶏肉とトマトの2つのジューシーさが楽しめる、ボリューム満点のメインおかずです。
アプリでひらく作り方
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今回は、熊本県産トマトを使います。
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トマトはくし形に切る。長ねぎは白い部分はみじん切り、青い部分はせん切りにする。しょうが、にんにくはみじん切りにする。
- 3
鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをしっかりめにふり、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにごま油を入れて熱し、<3>を皮目から入れてこんがりと焼き色をつける。
- 5
みじん切りにした野菜類、豆板醤を加えて炒め、香りが出たら【A】をよく混ぜ合わせて加え、1〜2分煮る。
- 6
トマトを加え、煮絡めて器に盛り付け、水気を切った長ねぎの青い部分をのせる。
コツ・ポイント
鶏肉の下味は、しっかり目につけるのがおいしく仕上げるポイントです。フライパンにトマトを加えたら、やさしく煮絡めるようにしてください。手荒く混ぜたり、加熱しすぎたりすると、トマトが崩れたり、水分が出て味がぼやけたりするので要注意です。
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