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親子丼の上だけ 揚げいり
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親子丼の上だけ 揚げいり-レシピのメイン写真

親子丼の上だけ 揚げいり

ma’am
ma’am @cook_40167879

鶏肉はふっくら柔らかくてパリッとしたあげととろっと半熟卵がたまりません
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焼き鳥の鶏肉が余っていたので利用しました

鶏肉はふっくら柔らかくてパリッとしたあげととろっと半熟卵がたまりません
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ma’am
ma’am @cook_40167879

鶏肉はふっくら柔らかくてパリッとしたあげととろっと半熟卵がたまりません
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材料

  • 鶏肉 半分
  • 揚げ 1/2枚
  • 塩 少々
  • 酒 30cc
  • ネギ 2本
  • 卵 2個
  • 山椒 少々
  • 麺つゆ 適宜
  • 水 適宜
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作り方

  1. 1

    フライパンで揚げを乾煎りにしてパリッとさせる 縁によけて鶏肉を入れる

  2. 2

    軽く塩をふって両面をやく

    • 親子丼の上だけ 揚げいり作り方2写真
  3. 3

    酒をふってアルコールを飛ばす

    • 親子丼の上だけ 揚げいり作り方3写真
  4. 4

    麺つゆを入れて好みの味になる様に水をたして蓋をして3分ほど煮る

  5. 5

    ネギを入れて再び沸騰させたら溶いた卵を回し入れて蓋をして火を止める

    • 親子丼の上だけ 揚げいり作り方5写真
  6. 6

    蓋を開けてお皿にすべらせてもる

    • 親子丼の上だけ 揚げいり作り方6写真
  7. 7

    我が家はこのまま山椒をふってビールのおつまみにします

  8. 8

    もちろんご飯の上に乗せれば豪華親子丼の出来上がりです

コツ・ポイント

鶏肉はさっと焼いてふっくら蒸し焼きに 卵は軽く溶いて半熟に

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ma’am
ma’am @cook_40167879
2021/07/17 09:36に公開
料理大好き ビール大好き 食べて飲んでそれが幸せです。昔 居酒屋でバイトしてた時調理師免許とりました なのでおつまみ系が多いかもですがよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

親子丼 ねぎ 鶏肉 卵 酒 山椒

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