◎深めのお鍋に水を入れて沸騰させる

【カラメル作り】
小鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかける。フツフツとカラメルのような茶色になったら火を止める

そこにお湯を加える。
やけどしないように蓋を被せて、少しの隙間からお湯を入れたほうが良いです！
ハネると熱いし大変です！

フツフツが落ち着いたらカップにカラメルを均等にすべて加える。
カラメルがコビリついた小鍋は水を加えて再度火にかけると

お湯でカラメルが溶けます。

【プリン作り】
レンジで牛乳を人肌程度まで温める

卵、卵黄、グラニュー糖、バニラビーンズをボウルに入れて混ぜる。

⑦のボウルに人肌に温めた牛乳を加えてさらに混ぜる。混ぜたあとはザルで2回濾す。

プリン生地をカラメルが入った容器に流し入れたら容器の上をラップでしっかり閉じ、お鍋の中にいれる。

とっても弱火で13程度鍋の蓋をしめてコトコト火を通していきます。中火にするとボソボソプリンになります。

13分経過したら火を止めて蓋は開けずに15分放置させる。
あとは冷蔵庫で冷やすだけ★