ゴーヤと豆腐のステーキ♪苦味がアクセント
京たまご @kotama12
かりかりに焼いた豆腐とゴーヤの香ばしい ステー♪
ゴーヤの苦味が淡泊な豆腐の味を引き出してくれて香ばしく美味
このレシピの生い立ち
新鮮なゴーヤがあったので、豆腐と合わせてステーキに！
簡単に立派な1品！
ゴーヤ好きな方はぜひ♪
ゴーヤと豆腐のステーキ♪苦味がアクセント
かりかりに焼いた豆腐とゴーヤの香ばしい ステー♪
ゴーヤの苦味が淡泊な豆腐の味を引き出してくれて香ばしく美味
このレシピの生い立ち
新鮮なゴーヤがあったので、豆腐と合わせてステーキに！
簡単に立派な1品！
ゴーヤ好きな方はぜひ♪
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーでくるんで水切りをします。最低30分
。 - 2
ゴーヤはわたを取り除いて、サイコロ状に切ります。塩(分量外)をふって揉み込みます。水に5分ぐらいつけます。
-
- 3
豆腐は8等分〜10糖分に切って、片栗粉を満遍なくつけてはたきます。
フライパンに油を入れて焼いていきます※写真は1人分 -
- 4
ゴーヤは洗って水気を絞ってからゴーヤを加えます。
- 5
片面がこんがり焼けてきたらひっくり返します。
- 6
両面カリカリになれば、●印を加えて炒めからめます。
-
- 7
完成です！
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コツ・ポイント
片栗粉をいれた直後は触らずに、きつね色になるまてま我慢してからひっくり返して下さい。
絹豆腐が好きなので、意地でも絹豆腐を使っていますが(笑)もちろん木綿豆腐でも♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22010605
