アラビアータ!(ファルファッレ)

きょむーまうす
きょむーまうす @cook_40300018

アラビアータというトマトソースの辛いやつ!塩強めにして酒と合わせるのが美味しい!
このレシピの生い立ち
そういえば作ってなかったので久々にビールのお供に作りましたー。

アラビアータ!(ファルファッレ)

アラビアータというトマトソースの辛いやつ!塩強めにして酒と合わせるのが美味しい!
このレシピの生い立ち
そういえば作ってなかったので久々にビールのお供に作りましたー。

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材料

  1. ニンニク 1ヶ
  2. 唐辛子 半分(5ヶ)
  3. オリーブオイル 適量
  4. サラダ油 適量
  5. ししとう 6ヶ
  6. トマトホール缶 半分
  7. 適量
  8. ファルファッレ 200g

作り方

  1. 1

    ニンニクを1ケ、唐辛子半分5ケを、フライパンに入れサラダ油とオリーブオイルを、7:3で入れる。

  2. 2

    火にかけてニンニクオイルが出来たらししとうとトマトホール缶(半分)、水を100ccほど入れる。

  3. 3

    トマトホールをフライパンの中でハサミで細かく切る(めんどくさいのでこうしてる。)良い子は入れる前に崩してください。

  4. 4

    トマト缶とオイルがブレンドされたら軽く塩入れてソース完成。

  5. 5

    沸騰したお湯に塩を入れてファルファッレを10〜12分入れる。(ペンネでも可)

  6. 6

    ソースと絡めて完成!

コツ・ポイント

ニンニクオイル作る時に弱火でゆっくり火入れするのがベター!その後のトマトとオイルを煮立てるのも大事。

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きょむーまうす
きょむーまうす @cook_40300018
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美味しい物を作り美味しく食べる。作っている人には敬意を払うべし。基本適当に料理してるので細かい料理は苦手です。趣味・料理・写真・食べ歩き気まぐれで作っているので、暇なときにみていってくださいー!インスタグラム→https://www.instagram.com/marcopolo0201/食べログ→https://tabelog.com/rvwr/000881590/
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