クランブル
全量740Kcal糖質103.3g
簡単！材料3つ！1ボウル！
ワリと万能に使えます。
このレシピの生い立ち
アップルクランブルを作った際に、クランブルだけでも美味しかったので。
コレを焼いたおかげで、スコップタルトの作成を思いつきました。
焼いたクランブルはトッピングに使ってもいいし、焼く前の生地はケーキやカップケーキなど様々なお菓子に使えます。
クランブル
全量740Kcal糖質103.3g
簡単！材料3つ！1ボウル！
ワリと万能に使えます。
このレシピの生い立ち
アップルクランブルを作った際に、クランブルだけでも美味しかったので。
コレを焼いたおかげで、スコップタルトの作成を思いつきました。
焼いたクランブルはトッピングに使ってもいいし、焼く前の生地はケーキやカップケーキなど様々なお菓子に使えます。
作り方
- 1
オーブンを160度に予熱開始。
- 2
ボウルに薄力粉と甘味料を計り入れる。
-
- 3
冷たいバターを1cm角くらいに切りながら②のボウルに入れる。
ここまでボウルをスケールにのせたまま作業すると楽ちんです。 -
- 4
バターが溶けないうちに、指先や手のひらを使って粉とバターを素早くすり合わせる。
- 5
パン粉状またはそぼろ状になればOK。
多少のムラは気にしない！ -
- 6
オーブンシートを敷いた天板の上に、④の生地を薄く広げる。
-
- 7
160度のオーブンで15〜20分くらい焼いて、表面にうっすら色がついたら焼き上がり。
-
- 8
焼きムラが気になる場合は、焼き時間が半分経過した頃に天板の向きを180度回転させてください。
- 9
オーブンから天板を取り出し、オーブンシートごとケーキクーラーや網に移す。
天板の予熱でドンドン焼きがまわるので素早く！ -
- 10
焼き上がり直後はちょっとしんなりしてますが、冷ますとサクポロになります。
-
- 11
材料全量180gで、概ね160gのクランブルが出来上がります。
-
- 12
わかりやすい量でレシピにしています。
薄力粉10：バター5：甘味料3の比率で、必要な分だけ作ってください。 - 13
アイス・トライフル・パフェ・レアチーズケーキ・ティラミス・ヨーグルト…あらゆるデザートのトッピングや土台に使えます♪
- 14
コツ・ポイントを追記しました。
2021/8/14
コツ・ポイント
・オーブンによってクセがあるので、温度と焼き時間を調節してください。
・甘味料はラカントやエリスリトールを使用していますが、お好みのものでどうぞ。
・クランブル生地の薄力粉の一部を強力粉や全粒粉にすると、ザクザク感UP！
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