材料はこれだけ。牛肉薄切りとセロリ。
セロリの軸は斜めに薄く、葉っぱはザクザク切っておきます。

フライパンに牛脂を溶かし、まずセロリの軸を炒めます。

しんなり直前くらいで牛肉を入れます。

8分目くらい火が通ったら、

葉っぱを入れてさっと炒め、
お醤油とブラックペッパーで味をつけます。

味付けは醤油とブラックペッパーだけ。
他には何にも入れません。
味加減はお好みで、お醤油の量を調節してください。