塩やきそばゆず風味
益田市 @masuda_city
塩やきそばのポイントに!
このレシピの生い立ち
益田市美都町の特産品であるゆずは、とても香り高く、爽やかで雑味のない、スッキリとした味です。フードコーディネーターの西本敦子さんにご協力いただき、ゆず果汁と柚子皮を使った簡単レシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油をひき、斜めに薄くスライスした白ねぎ、ちりめんじゃこを入れ炒める。
- 2
麺を加え、水大さじ4、昆布茶、ゆず果汁を混ぜたものを加え、蒸し焼きにする。
- 3
塩こしょうで味を整え皿に盛り、小ロねぎ、きざみのりを散らす。
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