柚子塩焼きそば
１９９７のさと @cook_40060291
瀬戸内の柚子を生かした、塩味の焼きそばです。
このレシピの生い立ち
四国というと、柚子、塩、じゃこ天、などが思い浮かびました。じゃこ天はなかったので、さつま揚げを代用にしましたが、柚子と塩の味になじんでおいしかったです。肉の入らない焼きそばもおすすめですよ。
柚子塩焼きそば
瀬戸内の柚子を生かした、塩味の焼きそばです。
このレシピの生い立ち
四国というと、柚子、塩、じゃこ天、などが思い浮かびました。じゃこ天はなかったので、さつま揚げを代用にしましたが、柚子と塩の味になじんでおいしかったです。肉の入らない焼きそばもおすすめですよ。
作り方
- 1
椎茸、さつま揚げは食べやすい大きさに切り、長ネギの青い部分は細切り、白い部分はみじん切りにする。
- 2
塩焼きそば粉末ソースに、ネギみじん切り、柚子の汁大さじ１、柚子のすりおろした皮適宜、コショウ、ごま油を入れ混ぜる。
- 3
椎茸、さつま揚げ、もやし、ネギの青い部分を炒め、ほぐした麺を入れ、２を入れ調味し、出来上がり。
コツ・ポイント
同封の塩焼きそば粉末ソースに混ぜるとき、よーく混ざるようにしてください。
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