お肉柔らか！簡単豚キムチ
rinchan @cook_40061722
硬くパサつきがちな豚こま肉を柔らかく、キムチも絡みやすく仕上げました！ニラもいれてスタミナ満点のおかずです。
このレシピの生い立ち
うちは、飲み込むのが少し苦手な長男がいます。長男でも食べやすいようによく片栗粉をまぶしてから焼く調理はしているのですが、豚キムチもそうしてみたら、お肉も柔らかくなりさらにキムチも絡みやすくて美味しい豚キムチにりました♪
お肉柔らか！簡単豚キムチ
硬くパサつきがちな豚こま肉を柔らかく、キムチも絡みやすく仕上げました！ニラもいれてスタミナ満点のおかずです。
このレシピの生い立ち
うちは、飲み込むのが少し苦手な長男がいます。長男でも食べやすいようによく片栗粉をまぶしてから焼く調理はしているのですが、豚キムチもそうしてみたら、お肉も柔らかくなりさらにキムチも絡みやすくて美味しい豚キムチにりました♪
作り方
- 1
豚こま肉に酒を揉みこむ。よく揉みこんだら、片栗粉を全体に行き渡らせるように揉みこみます。
- 2
サラダ油大さじ１で弱火から中火で、肉を加熱する。
- 3
肉を加熱している間に、ニラを好みの長さに切る。
- 4
肉の色が全て変わったら、ニラをいれて炒める。
- 5
ニラがしんなりしたら、キムチを入れてよく炒めあわせる。最後にめんつゆを入れて全体になじませたら、出来上がり！
コツ・ポイント
肉はちゃんと色が変わって火が通ってから、野菜を入れて下さい。肉は強火だと焦げてしまうので、弱火から中火でじっくり炒めて下さい。片栗粉のお陰でお肉が柔らかで、キムチの味も絡みやすくなります♪
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