なすとそら豆のピリ辛マヨネーズ炒め
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
冷蔵庫内の常備冷凍食材だけでササッとピリ辛マヨネーズ炒めに。シーフードミックスも合わせ超お手軽なのにウマシです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫内の食材整理のつもりでササッと仕上げましたが、想像以上にウマシでした。カンタン酢はミツカンの製品を使用、お手軽調味料として重宝しています。
アプリでひらく作り方
- 1
レンジ（500W）で解凍。揚げなすはラップをかけずそら豆はラップをかけ各90秒加熱。シーフードはラップをかけ2分加熱。
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- 2
フライパンで油を熱しシーフードは解凍時のドリップを含めて入れそら豆を加え中火でサッと煮る。
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- 3
2に揚げなすを足し全体の味を整える。
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- 4
3によく混ぜた☆を入れ煮立ったら弱火にする。蓋をして5分ほど加熱し味を馴染ませる。
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- 5
4を器に移し彩りと風味づけに糸唐辛子を乗せできあがり。
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コツ・ポイント
2では、シーフードミックスの解凍ドリップを使うことで海鮮の旨味が加わります。ただ、ドリップの匂いが気になる場合は除きます。4では、加熱時間が長すぎると揚げなすが崩れてしまうので注意してください。
リアクション
レシピ作者
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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