ズッキーニは1cm厚で輪切りにする。サバ缶は汁気を除く。☆はよく混ぜる。

フライパンに油をひき中火で加熱。ズッキーニを並べて焼き目がつく程度に5分くらい焼く。裏返してさらに2分焼く。

2の中央にサバを入れて崩す。☆を加え全体に味をからめながら2分ほど加熱する。

皿にズッキーニを並べ中央にサバを乗せる。3の煮汁を全体にかける。お好みでブラックペッパーを振り豆苗の葉などを散らす。