大量消費！茄子とキュウリの梅和え
veryberry3 @cook_40122686
塩揉みして和えるだけ。ノンオイルのローメニューです。ローファット。作り置きの味に飽きたらごま油を垂らすとナムル風に
このレシピの生い立ち
大量にいただいた茄子とキュウリを消費したくて
アプリでひらく作り方
- 1
いただいた茄子を銀杏切りにします
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- 2
しばらくみずに晒します。お皿は浮かないように重しです
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- 3
ビニール袋で塩揉みしてしばらく放置します
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- 4
その間にキュウリを切ります
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- 5
少し太めの千切りにし、こちらも塩もみします
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- 6
茄子を手で絞ってボウルにうつします
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- 7
キュウリも絞ってそこに入れます
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- 8
梅干しの種をとり、潰します。ケーキ用フォーク２本でやるとやりやすいです。
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- 9
合わせます
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- 10
顆粒だしの素をまぜます。麺つゆでもOK
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- 11
味を見ながら、好みの味になるようにだしの素、梅干しを加えて調整します
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- 12
ゴマをふってできあがりです。家に余っているもみ海苔や、素麺の薬味を全部入れても○
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コツ・ポイント
塩揉みすると量が減るので、ナスもきゅうりも気持ち太めに切るといいです。
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