じゃがいもを細めの千切りにして、ザルに入れて水洗いをしてぬめりを取り水気をきっておく。

フライパンに油を入れて火にかけ、じゃがいも、塩、鶏がらスープの素が入れて強めの中火で炒める。

じゃがいもが透き通ってきたら黒胡椒を入れて仕上げにごま油を少し入れて出来上がり。