ジャガイモは食べたい分だけ火を通してください。茹でても電子レンジでも。

柔らかくなったジャガイモをつぶす。形が残っていても、きれいにつぶしてもどちらでもお好みで。

つぶしたジャガイモにごま油・めんつゆ・塩コショウで好みの味付けにする。塩加減は後で足せるように控えめがいいでしょう。

しらすと青菜を好きな分量混ぜる。生の青菜があれば炒めたものを、ふりかけなら少量の水で戻し、水ごとポテトに混ぜる。

材料を全部混ぜたところで味見をし、足りない場合は塩やめんつゆで味を整え、あればプチトマトでいろどりを添えたら完成！