にんにく効果で食欲upな海老トースト
揚げたてはもちろん、一度冷めてもトースターでおいしさ復活！！
昔懐かしい(就職氷河期時代)海老トースト。夏にピッタリ！！
このレシピの生い立ち
自分が20代の頃よく行っていた(今もたまに行きますが)モンスーンカフェの海老トーストが忘れられず作ってみました。
コロナ禍で自宅でいろいろなものを作ることが増えましたねぇ。
にんにく効果で食欲upな海老トースト
揚げたてはもちろん、一度冷めてもトースターでおいしさ復活！！
昔懐かしい(就職氷河期時代)海老トースト。夏にピッタリ！！
このレシピの生い立ち
自分が20代の頃よく行っていた(今もたまに行きますが)モンスーンカフェの海老トーストが忘れられず作ってみました。
コロナ禍で自宅でいろいろなものを作ることが増えましたねぇ。
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサー(又はすり鉢)に〇を入れ、にんにくと大葉が細かくなるまで回す。
-
- 2
１のフードプロセッサーに海老の半量を入れペースト状にする。残りはぷりぷり食感が残るように回すか包丁でたたいて混ぜる。
-
- 3
片栗粉を加えてよく混ぜる。
なるべく半日ほど寝かせた方がおいしくなります。 -
- 4
食パンに塗る。しっかり押さえつけるようにしてボリュームが出るように塗る。
-
- 5
パンをお好みの形にカットして、揚げ油を160～180℃に加熱する。
-
- 6
すり身側から火を入れる。きつね色に揚げる。３～５分くらい。
-
- 7
きつね色になる直前に温度を180℃に上げて、パン側をカリッと揚げる。※低温だと油切れが悪くなります。
-
- 8
パンの表面がカリッとしたら取り出して油をきる。
- 9
お好みで、大葉やその他ハーブを添えたり、スウィートチリにつけて召し上がれ！！
ビールなどの炭酸飲料が合いますね。 -
コツ・ポイント
しいて言えば、海老の食感を残すことで食べた時のアクセントになります。全てすり潰してしまっても構いません。大葉を使いましたが、もっとパンチが欲しい人は香菜などでもよいと思います。スパイスも好みのものでOKです。
つくれぽ
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