ピリ辛絶品！辣油の効いた塩焼きそば
喫茶たまねぎ @cook_40318174
今回のレシピて辣油には花山椒の効いたものを使っていますが、どの辣油でもいいと思います。夏にぴったりで病みつきになります。
このレシピの生い立ち
ソース焼きそば気分ではないなーと思っているときに辣油の瓶が目に入ってピンときました。にんにくを入れても絶対おいしいと思います。我が家の夏の定番塩焼きそばになりそうです。子供は無理ですけど。笑
ピリ辛絶品！辣油の効いた塩焼きそば
今回のレシピて辣油には花山椒の効いたものを使っていますが、どの辣油でもいいと思います。夏にぴったりで病みつきになります。
このレシピの生い立ち
ソース焼きそば気分ではないなーと思っているときに辣油の瓶が目に入ってピンときました。にんにくを入れても絶対おいしいと思います。我が家の夏の定番塩焼きそばになりそうです。子供は無理ですけど。笑
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- 1
豚肉を一口大に切る
- 2
キャベツを一口大に切る
- 3
熱したフライパンに油を引き、豚肉とキャベツを炒める
- 4
豚肉とキャベツを軽く炒めたら、麺を投入して炒める
- 5
麺に向かって水をかけ、更に炒めて水を飛ばす
- 6
塩こしょう、鶏がらスープの素を入れて軽く煽り馴染ませる
- 7
辣油を回して強火で一気に煽る
(今回は花山椒の効いた辣油を使用) - 8
皿に盛り付けたら白ゴマを上から振って出来上がり
-
コツ・ポイント
塩こしょうは炒め終わりくらいにさっと振って馴染ませます。こうするとキャベツから水分が出ないのでベチャっとならないです。麺を投入後、水を少し麺にまぶすと麺がほぐれて、軽く蒸す効果も出ていいてます。
つくれぽ
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