究極のチキン南蛮
がーん @cook_40258210
九州の大学で初めて出会ってから大好きなチキン南蛮。いろんなレシピがありますが、私はこのレシピが1番お気に入りです。
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらいました。
究極のチキン南蛮
九州の大学で初めて出会ってから大好きなチキン南蛮。いろんなレシピがありますが、私はこのレシピが1番お気に入りです。
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらいました。
作り方
- 1
◎を混ぜ合わせてタレを作る。
- 2
鶏肉の身にフォークで数ヵ所穴を開け、塩コショウをすり込んで5分おく。
- 3
小麦粉、片栗粉の順に衣をつける。
- 4
フライパンにサラダ油を深さ1cmほど注いで弱目の中火で熱し、衣をつけた鶏肉を焦がさないように加減しながら揚げ焼きにする。
-
- 5
❹の鶏肉が熱いウチに、❶で作ったタレに漬ける。
- 6
タルタルソースを作ります。玉ねぎはみじん切りにして水にさらして水気を絞ります。ゆで卵は粗くつぶします。
-
- 7
●を混ぜ合わせたらタルタルソースの完成です。
-
- 8
器に食べやすく切った❺の鶏肉を乗せ、❼のタルタルソースをかけたら完成です。
-
コツ・ポイント
このレシピならば失敗はありません。
好みが別れるのがタルタルソースの玉ねぎの大きさですが、そこは好みのサイズで大丈夫です。我が家は大きめにカットしてます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22020554
