胡瓜は塩で揉み綺麗に洗い、しっかり水気を拭き取っておく。
胡瓜の両端を少し切り落とし、ピーラーで少し皮を剥いておく。

粉からし、塩、ラカントSを混ぜ合わせ、ジプロックなどの保存袋に入れる。

水気をしっかり拭き取った胡瓜を2に入れて胡瓜に絡める

出てきた水分も絡めながら2～3日漬け込んだら出来上がり♪
しっかり漬ける場合は3～4日漬け込みます。