なすとピーマンのおかか醤油炒め
Bettyのｷｯﾁﾝ @cook_40308949
夏野菜の定番の組み合わせ、なすとピーマン。甘辛味＋おかかで、さっぱりとした炒め物に仕上げました！
このレシピの生い立ち
思いがけず美味しく出来たので、覚書兼ねて、アップすることにしました☆なのでレシピ中間の写真がありません。
アプリでひらく作り方
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なすは一口大の乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。ザルに開けて水を切っておく。
- 2
ピーマンは縦半分に切り種を取り、食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパン(もしくは鍋)にサラダ油を入れて強めの中火にかける。ピーマン、なすを炒める。(油のハネに注意！)
- 4
◎を入れ、全体に絡めながら炒める。火を止めてかつおぶしを加えて出来上がり！
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- 5
つくれぽ(2021.10.19)おちょぼっくるさん、秋なすの美味しい季節にありがとうございます♡定番おかず嬉しいです♡
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つくれぽ(2022.10.15)のんのこ日和さんいつもありがとうございます♡上からいっぱい鰹節かけるのも美味しそう!!
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つくれぽ(2023.6.8)のんのこ日和さんいつもありがとうございます♡色よく仕上がってて鰹節のふわっと感も美味しそう！
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コツ・ポイント
強めの火加減で、怖がらず炒めましょう。
余分な水分が出ず、色よく仕上がります！
リアクション
レシピ作者
はじめまして☆数あるメニューの中からのご訪問＆いいね！や印刷、つくれぽ等々ありがとうございます♡身近な管理栄養士をモットーに料理代行を軸に活動している2児の母です。料理が苦手、毎日献立を考えるのが面倒なママ達のお役に立てるよう、自分の覚書としても、日々作った野菜中心の料理をアップしています。手の込んだ料理＆おしゃれな料理はしません(笑)だれでも簡単に作れて、応用も利くレシピの投稿を心がけてます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22020676
