粒マスタードソースの材料を器に入れ、良く混ぜて置きます。ピーマンは薄い輪切りにし、ミニトマトはヘタを取り１/２に切ります

鶏もも肉を、食べ易い大きさの細切りにし、塩・コショウを揉み込んで、５分位置きます。にんにくはスライスに切ります。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火弱に熱し、にんにくとバジルを加え、香りが出たら、鶏肉を皮目から入れソテーします。

３の鶏肉を返し、蓋をして弱火にし、蒸し焼きにします。色よくソテーして器に盛り野菜を散らし、粒マスタードソースを添えます。