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鉄分がとれる！　マグロの血合いの竜田揚げ
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鉄分がとれる！　マグロの血合いの竜田揚げ-レシピのメイン写真

鉄分がとれる！　マグロの血合いの竜田揚げ

笑顔会（えがおえ）
笑顔会（えがおえ） @cook_40299731

笑顔会HP「食で応援！運動能力アップごはん」で紹介！　効率よく鉄分を吸収できるヘム鉄たっぷりメニューです
このレシピの生い立ち
運動に取り組むお子さんのための食事＆栄養について紹介している連載「食で応援！運動能力アップごはん」ミネラルの回（https://egaoe.jp/2021/08/14/sports-7/）でご紹介しているメニューです。

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鉄分がとれる！　マグロの血合いの竜田揚げ

笑顔会（えがおえ）
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材料

3人分
  • まぐろ(血合い) 240g
  • しょうが 1かけ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 白髪ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    まぐろの血合いは一口大に切る。

    • 鉄分がとれる！　マグロの血合いの竜田揚げ作り方1写真
  2. 2

    しょうがはすりおろし、しょうゆ、酒、みりんと合わせて、まぐろを調味料に30分～1時間程漬け込む。

  3. 3

    ②に片栗粉をつけて2分ほど揚げる。

  4. 4

    白髪ねぎを添える。

  5. 5

    ＜栄養価＞
    エネルギー　182kcal
    たんぱく質　18.0g
    脂質　8.3g
    食塩　1.0g
    鉄　1.4㎎

  6. 6

    ビタミンB6　0.87㎎
    ビタミンＢ12　1.8μg

コツ・ポイント

・まぐろの血合いには鉄が豊富に含まれ、動物性の鉄は効率よく体内に吸収されます。
・費用も安価で作れます！

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笑顔会（えがおえ）
笑顔会（えがおえ） @cook_40299731
2021/08/14 13:25に公開
「食育でみんなを笑顔へ」をモットーに学校給食・施設給食・食育プロデュースなどを行っている会社です。ブログ（https://egaoe.jp/）では フレイル予防レシピや 運動に取り組むお子さんのためのレシピなどをご紹介しています。
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このレシピのキーワード

竜田揚げ まぐろ 片栗粉 酒 しょうが

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