通常のパン生地に紅茶葉を加えて発酵させる。
発酵したら薄く伸し広げアーモンドクリームを塗り、その上にリンゴジャムを塗る。

ローストクルミとドライ杏を細かくしちりばめ手元から生地を巻き上げる。

1個100gに分割しアルミケースに詰め発酵させ表面にグラニュー糖を撒いたら190℃で約18分焼く。

リンゴジャムは1cm角に切り1割の砂糖とリンゴの皮を加えて煮込みブレンダーに掛けて冷ましておく
好みでシナモンパウダーを

スーパーでドライアプリコットを買いましたが開けてみるとオレンジ色ではなくプルーンみたいな色でした。

リンゴジャム用のリンゴの種類は今回は青森の恋空です。
早生です送られて来ました。
ブレンダーに掛け塗りやすくしました。