蓮根の明太子和え

JA愛知厚生連 @cook_40296342
蓮根だけでなく、じゃがいも・コーン・枝豆に和えても美味しいです!明太バターは、パスタやトーストにも使えますよ(^^)/
このレシピの生い立ち
ジップロックを使って簡単に作れる副菜を考案しました!明太バターは作ったら冷凍保存しておくことも可能ですので、明太子が新鮮なうちに作って冷凍しておくのも良いと思います♪
蓮根の明太子和え
蓮根だけでなく、じゃがいも・コーン・枝豆に和えても美味しいです!明太バターは、パスタやトーストにも使えますよ(^^)/
このレシピの生い立ち
ジップロックを使って簡単に作れる副菜を考案しました!明太バターは作ったら冷凍保存しておくことも可能ですので、明太子が新鮮なうちに作って冷凍しておくのも良いと思います♪
作り方
- 1
バターをジップロックに入れて常温に戻し、よく揉む。
- 2
明太子の薄皮を剥き、バターが入っているジップロックに入れてよく混ぜ合わせる。【明太バターの完成】
- 3
蓮根を薄い半月切りにして水にさらす。お湯を沸かし、蓮根を茹でる。
- 4
ザルにあけ、しっかりと水気を切った蓮根を明太バターと和えて完成★
コツ・ポイント
蓮根以外にもじゃがいもやコーン・枝豆などの野菜でも美味しいです♪パスタに和えたり、トーストに塗っても美味しく食べられますよ!
明太子の塩分が多いので、無塩バターを使うとよいです★
塩昆布を入れても美味しいですが、塩分の調整をして下さいね!
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