カンタン☆れんこんのめんたいマヨ和え
★野菜大好き★ @cook_40265479
しゃきしゃきのれんこんをめんたいマヨで和えたサラダです。
このレシピの生い立ち
子どもが友人の家で食べて、美味しかったから作って欲しいと言われたのが最初です。レモン汁を入れる事でさっぱりします。
カンタン☆れんこんのめんたいマヨ和え
しゃきしゃきのれんこんをめんたいマヨで和えたサラダです。
このレシピの生い立ち
子どもが友人の家で食べて、美味しかったから作って欲しいと言われたのが最初です。レモン汁を入れる事でさっぱりします。
作り方
- 1
れんこんは皮をむき、薄切りにします。
- 2
ボールに明太子の皮から身をはがします。そこにマヨネーズ、レモン汁を入れて混ぜます。
- 3
鍋にお湯を沸かし、酢を入れ、れんこんを3分ほど茹でます。透き通ったら火が通っているサインです。
- 4
茹でたれんこんをさっと水で洗い、ボールに入れて和えれば、出来上がりです^_^
コツ・ポイント
茹でたれんこんを水で洗ったら、水気は少し残っている位が丁度いいです。明太子の量はお好みで調節してください。
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