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トマトとキムチの冷ややっこ
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トマトとキムチの冷ややっこ-レシピのメイン写真

トマトとキムチの冷ややっこ

akkey-y
akkey-y @akkey

キムチで発酵食品が摂れ、トマトでアンチエイジング。お豆腐の植物性たんぱく質と体にいいおつまみです。
このレシピの生い立ち
キムチが中途半端な量だったのでトマトキムチを思い出して作ってみました。

キムチで発酵食品が摂れ、トマトでアンチエイジング。お豆腐の植物性たんぱく質と体にいいおつまみです。
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キムチが中途半端な量だったのでトマトキムチを思い出して作ってみました。

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トマトとキムチの冷ややっこ

akkey-y
akkey-y @akkey

キムチで発酵食品が摂れ、トマトでアンチエイジング。お豆腐の植物性たんぱく質と体にいいおつまみです。
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キムチが中途半端な量だったのでトマトキムチを思い出して作ってみました。

キムチで発酵食品が摂れ、トマトでアンチエイジング。お豆腐の植物性たんぱく質と体にいいおつまみです。
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材料

2人分
  • 豆腐 1丁
  • フルーツトマト 2個(普通のトマトなら1/2~1個)
  • キムチ 50~80g
  • 醤油 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1~
  • ねぎの斜め薄切りまたは白髪ねぎまたは青ねぎの小口切り 適量
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作り方

  1. 1

    ねぎは青ねぎの場合を除き、水にさらして5分ほど置き、ざるにあげて水けを切る。

  2. 2

    トマトとキムチは1cm角に切り、醤油とごま油で和える。

  3. 3

    豆腐を半分に切って盛り、2を乗せる。
    水気をよく絞ったねぎを天盛りにして完成。

コツ・ポイント

トマトの皮が気になる場合は湯むきしてください。
醤油の代わりにナンプラーでもおいしいです。
トマトとキムチの比率はお好みで。

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akkey-y
akkey-y @akkey
2021/08/21 10:26に公開
ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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このレシピのキーワード

冷奴 キムチ ねぎ 豆腐 フルーツトマト 青ネギ

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