玉ねぎ、にんにく、トマト、ピーマンはみじん切りにする。

ボウルにつけだれの材料を入れ混ぜ合わせ、馴染ませておく。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。トマトと豚ひき肉を加え、さらに炒める。

ピザチーズを加え混ぜ、火を止める。バットに移し、粗熱を取る。

餃子の皮を2枚1組とし、1枚目の真ん中に具をのせる。皮のふちに水をつけ、2枚目をかぶせてフォークの背で押しつける。

180℃の揚げ油で、きつね色になるまで両面を返しながら揚げる。
※約3分

器に揚げ餃子を盛り、つけだれを添える。