豚ヒレ肉のポッサム〜♡超簡単 韓国料理
漢方で、疲労回復・貧血予防・滋養強壮・免疫力を高めると言われている豚ヒレ肉を、韓国のポッサムのレシピで柔らかく煮ました。
このレシピの生い立ち
旦那がお疲れ気味の時に
ビタミンB群を豊富な食材として、豚肉を買ってきてよく調理します。豚肉・人参・ごはん・卵・ビタミンの多い菜葉などを組み合わせて夕食に出すと彼は本当によく寝ます。お米はメラトニンが豊富なので睡眠の質改善にお勧めです。
豚ヒレ肉のポッサム〜♡超簡単 韓国料理
漢方で、疲労回復・貧血予防・滋養強壮・免疫力を高めると言われている豚ヒレ肉を、韓国のポッサムのレシピで柔らかく煮ました。
このレシピの生い立ち
旦那がお疲れ気味の時に
ビタミンB群を豊富な食材として、豚肉を買ってきてよく調理します。豚肉・人参・ごはん・卵・ビタミンの多い菜葉などを組み合わせて夕食に出すと彼は本当によく寝ます。お米はメラトニンが豊富なので睡眠の質改善にお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレかたまり肉は薄い酢水（もしくは薄いレモン水）に浸しておき、血抜きしておく。お肉の臭みも抜け、柔らかくなるよ。
- 2
玉ねぎは薄切りにしておく。(人参や大根など他の硬い野菜で代用する場合は先に茹で始めておく。)
- 3
●の材料全部と1のお肉（流水dw洗って水気を切る）を鍋に入れて、その上からたっぷり、ひたひたの水を入れて強火にかける。
- 4
沸騰してきたら中火にして灰汁を丁寧に掬う。水が足りなくなったら追加する。出汁パックを入れた人はしばらく煮たら引き上げる。
-
- 5
お肉を返しながら弱火でコトコト約１時間煮る。ずっと見ているのが辛いという人はしばらく煮たら蓋をして予熱調理でも良いよ◎
-
- 6
お肉が中までホロホロに火が通って柔らかく茹で上がったら、完成。ある程度冷めるまでそのまま置いておく。
-
- 7
ある程度冷めたらお肉だけ引き上げて、好みの厚さに切る。冷凍保存したい人はこの時点で上からお汁をかけて冷凍しておくと◎
-
- 8
炒飯に角切りにして入れたり、
ラーメンのトッピングにもできます。煮汁は、卵やわかめスープ・うどん出汁などにしてもOK。 -
- 9
★野菜や調味料の旨みがスープに出ているので、ゆで卵を茹でておき
煮込んでいる途中で入れると煮卵も
ついでに作れます。笑 -
- 10
※豚ヒレ肉はお酢を少量入れて煮込むと脂肪分が少なくてもしっとり柔らかく煮えます。お酢は飛んでしまうので味も残りません。
-
- 11
※長ネギや玉ねぎがない時でも、ローリエはびわの葉を入れたり、生姜を少し多めに入れるなどすると豚肉の臭みが取れますよ。
-
- 12
他にもたくさん健康的レシピ載せています(・∀・)
あいもん料理部 で検索してみて下さい♡
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コツ・ポイント
出汁パックを入れて煮るとコクが増して、ごはんに合うおかずになります。(お醤油を少量入れる人もいるみたいです。)さっぱりで、より韓国料理らしく仕上げたい人は出汁パックは入れないで、出来上がったらキムチ・エゴマ・サムジャンなどを添えてね！
つくれぽ
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