簡単本格キムチチゲ
☆GSSQHY☆ @cook_40256978
ツナ缶を炒めコクを出し、よ〜く炒めてからグツグツ煮るだけで本格的なチゲになります！
このレシピの生い立ち
韓国人のお友だちから教わり、私好みに改良しました！
簡単本格キムチチゲ
ツナ缶を炒めコクを出し、よ〜く炒めてからグツグツ煮るだけで本格的なチゲになります！
このレシピの生い立ち
韓国人のお友だちから教わり、私好みに改良しました！
作り方
- 1
韓国の粉唐辛子は大さじ1でもさほど辛くありません。
-
- 2
玉ねぎを繊維に沿ってスライス0.3mm薄くもなく、厚くもないスライスですね。
- 3
キムチをカットします。少し酸味が出てきた位が美味しいです。キムチの汁があれば煮込み時に入れて下さい。
- 4
鍋にごま油を入れツナ缶を炒めます。
次に豚バラ肉を炒めます。火が通ったら醤油を回し掛け、キムチと玉葱を炒める。 - 5
キムチもじっくりと炒めます。お米のとぎ汁又は水を入れ煮込みます。
塩と砂糖、ニンニクも加えグツグツ煮ます。 - 6
15分以上はグツグツ煮て味を整えます。お豆腐とネギ、最後にニラを入れる。お餅もいけます！
- 7
味付けはキムチの量や味で変わりますが、少量の砂糖と塩で調味します。
- 8
サバ缶を使ったチゲからキムチチゲに大々的に変更(^^;;
サバ缶だけであっさりも美味しいけど息子達はやはり肉が欲しいと！
コツ・ポイント
ツナ缶を炒めてコクを出すのがポイントです。鯖缶の場合は崩しながら炒めてね。
肉とキムチはよ〜く炒めるのは絶対的なポイントで醤油を回しかけるのを忘れないでね。そしてグツグツ煮るのも美味しくなるポイントです。お好みでキノコやお餅を入れても。
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