夏野菜たっぷり！山形名物だし風？
eiji4690 @cook_40411553
ナスとバジルを収穫(家庭菜園)し、きゅうりを頂いた(農家の方)ので♬
調理時間:120分 費用目安:100円以下(1人)
このレシピの生い立ち
山形の郷土料理であるだしは、夏野菜を摂れる一品です
みょうがやしそ(バジルの葉)などの香味野菜を使うことで、食欲が落ちやすい夏でも食べやすくなります
夏野菜やゴマで、カルシウムやマグネシウム、レチノール等、ビタミン・ミネラルを補給！
夏野菜たっぷり！山形名物だし風？
ナスとバジルを収穫(家庭菜園)し、きゅうりを頂いた(農家の方)ので♬
調理時間:120分 費用目安:100円以下(1人)
このレシピの生い立ち
山形の郷土料理であるだしは、夏野菜を摂れる一品です
みょうがやしそ(バジルの葉)などの香味野菜を使うことで、食欲が落ちやすい夏でも食べやすくなります
夏野菜やゴマで、カルシウムやマグネシウム、レチノール等、ビタミン・ミネラルを補給！
作り方
- 1
なすは7~8mm角に切り、水にさらしてあく抜きをする
なすのあく抜きをしている間に他の食材を切る
- 2
きゅうりはなすと同じくらいの大きさに
バジルの葉、みょうがは粗みじんに切る
- 3
ジップロックに合わせ調味料〇を入れ、水を切ったなす、きゅうり、バジルの葉、みょうがを加えてよく混ぜる
- 4
ジップロックの空気をしっかりと抜き、全ての材料が混ざる様にモミモミしたら、冷蔵庫で半日～1日ほど置いて完成です
コツ・ポイント
栄養素（1人分）エネルギー:58kcal
たんぱく質:3.0g 葉酸:53μg 脂質:2.6g
鉄:1.1mg ビタミンC:11mg 炭水化物:7.7g
食塩相当量:1.0g カルシウム:108mg
食物繊維総量:3.4g 他
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