長芋は皮を剥き、1㎝幅に切る。

ボウルに長芋、片栗粉を入れ、全体によくまぶす。ボウルを左右に振ると、粉が長芋にしっかりと付きます。

フライパンに大さじ5の油をひき、中火で長芋を焼き上げていきます。

両面に焼き色が付くまで焼きます。おおむね片面5分づつくらいです。

別のフライパンに、すき焼きのタレを入れ、中火で熱する。

タレが沸騰してきたら、揚げた長芋を入れて、タレの水分があらかた飛ぶまで煮からめる。