万願寺唐辛子の肉巻き
メルカードポルトガル @mercadoportugal
シンプルな野菜の肉巻き☆万願寺唐辛子で作ると美味しいと聞き、作ってみたら本当に美味しい！２日続けて作りました♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
万願寺唐辛子の肉巻き
シンプルな野菜の肉巻き☆万願寺唐辛子で作ると美味しいと聞き、作ってみたら本当に美味しい！２日続けて作りました♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
作り方
- 1
万願寺唐辛子は洗ってへたを取り、包丁の先で一か所切れ目を入れておく。
- 2
バットに豚薄切り肉を置いて軽く塩をふり、片栗粉をふりかける。
-
- 3
片栗粉のついた方を内側にして万願寺唐辛子に巻きつける。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、3.を入れて焼く。
下側がきつね色に焼けたらひっくり返して蓋をして5分焼く。 - 5
しょうゆやポン酢をかけて食べる。
- 6
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 7
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
コツ・ポイント
「万願寺唐辛子」や「甘長唐辛子」などの食べ応えがある唐辛子を見つけたらぜひ作ってみて下さい。かぶりつく、そんな表現がぴったりの野菜料理になります。
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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