【長期保存可】梨のドライフルーツの作り方

梨をお好みの形にカットします。

薄切りにすると短時間で乾き、パリッとした軽い食感に仕上がります。皮も食べやすい食感になります。

一口大に切ると梨の風味をしっかり味わえて、食感は弾力のある仕上がりになります。

カットした梨は変色防止のため、砂糖水に数分さらしておきます。
塩水、はちみつ水でも代用できます。

梨の水気を切り、フードドライヤー「ドラミニ」のトレイに並べます。
クッキングシートを敷くとトレイにくっつきません。

乾燥温度60℃、乾燥時間6～24時間に設定します。

6時間で薄切りは表面はさらっと乾き、内側は適度に水分が残ったセミドライになります。
このまま美味しく食べられます。

12時間で薄切りは完全に水分が無くなったフルドライになります。
皮もパリッと乾いて軽い食感になり、皮ごと食べられます。

18時間で一口大はセミドライになります。
食感は柔らかく、濃縮された果汁が内側からじわっと広がり美味しいです。

24時間でフルドライになります。セミドライよりも硬めの食感ですが、完全に乾燥したことで傷みにくく、長期保存できます。

そのまま食べる、お菓子作りに利用するなど、使い方や好みで切り方・乾燥時間を変えてみてください。

★動画でわかりやすい！youtubeでも作り方を公開しています。https://youtu.be/bl9g96JG7_g

■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1～99時間の時間設定、35～70℃の温度設定ができます。

■一度に2～3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。

■野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。　

■ドラミニの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。