○をボウルに入れ、スプーンでぐるぐる混ぜてサラサラにします。

1cm角に切って冷やしておいたバターを加え、粉をかけながら刻んでいきます。

小豆粒くらいになったら、指をすり合わせて更に細かくし、さらさらにします。◎を加え、切るように混ぜ、押しつけてまとめ、

2つに切って重ね、軽く押し潰し、を5回くらい繰り返してまとめます。
めん棒で1.5〜2cm厚さに広げ、型抜きし、

オーブンシートを敷いた天板に並べます。
艶出しに、牛乳を刷毛で塗り、200度に予熱したオーブンで190度20分焼きます。