1/4個は角切りにし、残りはすりおろす。

粉ゼラチンに大3のお湯を加え溶かしておく。

鍋にグラニュー糖、蜂蜜、レモン汁、水、梨を入れて中火にかけ加熱しグラニュー糖が溶けたら火を止めてゼラチンを加え混ぜる。