焼きあごだし鶏肉すき焼き鍋
イオン @cook_40093052
焼あごのうま味が効いた鍋つゆに、焼き豆腐やしいたけを加え、溶き卵を添えてすきやき風にアレンジしました♪
このレシピの生い立ち
牛肉の代わりに鶏肉を使ったお手軽すきやき鍋です。焼あごのうま味が効いた鍋つゆを使えば、簡単に深みのある鍋が楽しめますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、焼あごだし鍋つゆです。
- 2
長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。白菜はざく切りにし、葉と芯の部分に分ける。にんじんは短冊切りにする。
- 3
しいたけは石づきを取り半分に切る。水菜は5cm長さに切る。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 4
鶏もも肉は一口大に切る。
- 5
一人用の鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、鶏肉を焼く。
- 6
両面焼いたら、焼あごだし鍋つゆ、水を入れて煮立たせる。
- 7
白菜の芯の部分、にんじんを加えて煮る。
- 8
ひと煮立ちしたら、長ねぎ、白菜の葉、しいたけ、焼き豆腐を加えて煮る。
- 9
仕上げに水菜を加えてさっと煮る。お好みで溶き卵にくぐらせていただく。
コツ・ポイント
鶏肉を煮る際はアクを取り除いてください。煮汁は少し煮詰めると具材に味がしっかり染み、溶き卵によく合います。
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