余った栗で☆泡立て不要で絶品マロンアイス
残った栗、生クリーム使用。泡立て一切不要！火にかけながら混ぜるだけ。栗感たっぷりで濃厚クリーミーな栗アイスクリーム♪
このレシピの生い立ち
茹でた栗が少しだけ残っていたので！
余った栗で☆泡立て不要で絶品マロンアイス
残った栗、生クリーム使用。泡立て一切不要！火にかけながら混ぜるだけ。栗感たっぷりで濃厚クリーミーな栗アイスクリーム♪
このレシピの生い立ち
茹でた栗が少しだけ残っていたので！
作り方
- 1
茹でた栗を半分にカットし、渋皮が入らないようスプーンで掘ってお鍋に入れる。
栗の茹で方は、レシピID: 20188231
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- 2
生クリーム(★75cc)も加えて弱火にかける。ヘラで混ぜながら。
約10分
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- 3
※8分くらいしたらこんな感じ
このくらいとろっとしてきたら栗をマッシュ！これより水分があると仕上がりが少し硬めに。→⑫
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- 4
火にかけながら栗をマッシュする。
適当で大丈夫！粒感が残っても、それがまた美味しいのデス♬マッシュしたら火を消す。
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- 5
少し冷ましたら(約1〜2分)、卵、砂糖を加えてヘラで混ぜる。
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- 6
1〜2分混ぜていると、とろっとしてきます。
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- 7
生クリーム(◎25cc)を追加し、牛乳も加えてヘラで混ぜる。
※生クリーム、牛乳は冷えているものでOK。
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- 8
容器に入れて冷凍する。
3時間前後 -
- 9
2時間10分冷凍したもの。
大体固まってます〜このくらいも美味しい♬
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- 10
3時間以上冷凍。
2〜3分常温に置いておいたらディッシャーで簡単に掬えます！
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- 11
※最初は牛乳無し、砂糖大さじ1で作製→卵感強く、甘み無し。軽くレンチンし生地を溶かし、砂糖増量、牛乳を加えて再冷凍で完成
- 12
※③④の写真より水分が残り、⑥よりもさらさらした生地の状態で冷凍すると、こんな感じで少し硬めな仕上がりになっちゃいます。
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- 13
『生栗でモンブラン☆万能絶品栗クリーム』も美味しいです(^^)
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- 14
マロン 人気検索1位に！
ありがとうございます(^^)2021.10.2
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- 15
(自分用メモ→ら65)
コツ・ポイント
配合は目安として記載。結構適当な分量でも、生地ができたら冷凍前に味見をして調整すればOK！
泡立ててないので、⑪のように冷凍後でも味の調整可能！※生地をレンジで溶かし、味を調整して再冷凍する！
シャリシャリ感はなく濃厚でクリーミー！
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