米は研いでザルに上げ、炊飯釜に入れて水（分量外）を２合の目盛りまで加える。

「CO・OPおいしい雑穀 十五穀」を加え、約30分浸水させ、炊飯する。

ごはんが炊き上がったらさっくりと混ぜる。

ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜ合わせる。

卵焼き器を強めの中火で熱し、サラダ油を入れてキッチンペーパーなどでなじませる。

④の卵液の1/4量をすくって流し入れ、卵焼き器を傾けながら全体に広げ、気泡が出てきたら菜箸で潰す。

奥から手前に巻き、巻き終わったら奥に寄せる。

再び④の卵液を同量すくい、卵焼きの下にも入るように流し入れ、奥から巻いて焼く。

同様に繰り返し、焼き上がったら取り出して縦4等分に切る。

ラップ(または巻きす) の上に焼のりをのせる。

手前約1センチ、巻き終わり約2センチを残して③の1/4量を広げ、中央にきんぴらごぼう、⑨をのせる。

手前のラップから奥へ向かってひと巻きし、軽く押さえる。同様に残り3本作り、食べやすい大きさに切る。