豆腐は食べ易い大きさに切り、皿に取る。レンジで3分間加熱してざるに取り、しっかり水を切る。

玉ねぎは1cm幅位の櫛切りにする。葱は斜めに切る。椎茸は石づきを取り、半分に切る。豚肉は食べ易い大きさに切る。

フライパンに煮汁の材料をすべて入れ、火を付ける。最初に玉ねぎを入れ、沸騰したら豚肉を広げながら入れていく。

豚肉の色が変わったら、肉だけ一旦皿に取る。残りの材料を順に入れていき、沸騰したら弱火にして10分程煮る。

豚肉を戻し入れ、一煮立ちさせたら完成です。