舞茸と昆布の煮物

Name: 舞茸と昆布の煮物
Cuisine: 日本語
Ingredients: 舞茸 1/3パック（40g）; 黒口耳昆布(水戻し) 20g; 濃口醤油 大さじ1; みりん 大さじ2; 料理酒 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 生姜 1/3片（2g）; 昆布だし 3/4カップ

舞茸と昆布の旨味がたっぷりです！
食物繊維が摂取できる、常備菜です！
このレシピの生い立ち
旨味の強いきのこ、舞茸と合わせました。
短時間で煮物ができないかと考え、厚みが薄い黒口耳昆布を使って作りました。（昆布の食感は残ります）

材料

黒口耳昆布は、真昆布の形を整えるときにできる端の部分です。端の部分なので、一般的なだし昆布より厚みが薄く火が通りやすいです。
このレシピをだし昆布で作る場合は、煮る時間やだしの量を調節して下さい。

2021/08/30 06:13に公開

弊社はとろろ昆布の製造メーカーです。とろろ昆布はもちろん、昆布・わかめ・ひじきなどの海藻類を使ったレシピをいろいろと紹介させていただきます！

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