しっとり柔らか照り焼きチキン
気まぐれ87 @cook_40319619
つけ置きと放置時間はかかりますが、調理工程は簡単です
このレシピの生い立ち
叔母から柔らかい蒸し鶏の作り方を教わったので、照り焼きチキンでも試してみました
しっとり柔らか照り焼きチキン
つけ置きと放置時間はかかりますが、調理工程は簡単です
このレシピの生い立ち
叔母から柔らかい蒸し鶏の作り方を教わったので、照り焼きチキンでも試してみました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉はフォークでプスプスとさしておきます
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- 2
ビニール袋に調味料を入れて、揉み込み15分程、常温におきます
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- 3
鶏モモ肉をタレごと耐熱容器に入れ、ラップをして500wで2分半レンチンし、出来たら庫内で余熱を入れる為3分間放置します
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- 4
3分経ったら、鶏肉をひっくり返してラップをし、更に1分加熱して、庫内3分で放置したら照り焼きチキンは完成です
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- 5
肉を取り出し、タレに水溶き片栗粉を加え、よく混ぜて、ラップをせずに1分加熱しトロミをつけ、チキンにかけて出来あがりです
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コツ・ポイント
レンチン〜庫内で放置を繰り返す事で、肉が固くなり過ぎるのをふせぎます。肉を押して弾力があれば中まで火が通っています。
肉の大きさやレンジの違いがありますので、調整して下さい。
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