白和え

フードレシピ
フードレシピ @cook_40150184

木綿豆腐を使用した白和えになります!!
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp

白和え

木綿豆腐を使用した白和えになります!!
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
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材料

4人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. ほうれん草 1/2束
  3. 人参 1/2本
  4. こんにゃく 100g
  5. しめじ 1パック
  6. だし汁 200ml
  7. 醤油 大匙2
  8. 味醂 大匙2
  9. 練りごま 大匙2
  10. 砂糖 大匙1
  11. 醤油 小匙2
  12. 少量

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は重石をして30分ほど水分を抜きます

  2. 2

    ほうれん草は根元に切り込みを入れて土を洗い落とします

  3. 3

    しめじは石づきを切り落として、1本ずつほぐしておきます

  4. 4

    人参、こんにゃくは4㎝長さのせん切りにします

  5. 5

    ほうれん草、しめじはさっと塩ゆでして、氷水に落とします

  6. 6

    ほうれん草は水けをきり、4cm幅に切ります

  7. 7

    鍋にだし汁、醤油、味醂を合わせて火にかけます

  8. 8

    沸騰したら人参、こんにゃくを入れます

  9. 9

    沸騰したら弱火で4分ほど火を通します

  10. 10

    ざるにあけて水気を切ります

  11. 11

    豆腐、練りごま、砂糖、醤油、塩をフードプロセッサーに入れて攪拌させます

  12. 12

    ある程度、滑らかになれば大丈夫です

  13. 13

    ボウルに水けをきった素材を入れます

  14. 14

    和え衣を加えてさっと混ぜ合わせます

  15. 15

    器に盛ります

  16. 16

    出来上がり

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